Der perfekte Tag für deinen Darm!
Wir feiern heute den Welt-Darmtag mit drei leckeren und darmfreundlichen Rezepten, die deinen Darm an diesem besonderen Tag verwöhnen werden.
Grüner Smoothie
- 1 Handvoll frischer Spinat
- 2 Bananen
- ½ Avocado
- 250 ml Mandelmilch
Packe alles zusammen in einen Mixer und mixe den Smoothie, bis er schön cremig ist.
Fertig ist der Genuss!
Quinoa-Salat mit Gemüse
Zutaten:
- 1 Tasse Quinoa
- 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Salatgurke, gewürfelt
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1 Dose Kichererbsen, abgespült und abgetropft
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie oder Koriander
- Saft von 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Quinoa gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Bitterstoffe zu entfernen.
- Das Wasser oder die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Den gespülten Quinoa hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen und der Quinoa weich ist (Garzeit etwa 15-20 Minuten).
- Den gekochten Quinoa abkühlen lassen und in eine große Schüssel geben.
- Die Paprika, Gurke, Kirschtomaten, Kichererbsen und gehackte Petersilie oder Koriander hinzufügen und vorsichtig vermischen.
- Den Zitronensaft und das Olivenöl über den Salat gießen und gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Gegrillter Lachs mit gedünstetem Brokkoli
Zutaten:
- 4 Lachsfilets
- Saft von 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Zitronenspalten zum Servieren
Zubereitung:
- Den Grill oder die Pfanne vorheizen und leicht einfetten.
- Die Lachsfilets mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und etwa 15-20 Minuten ziehen lassen.
- Währenddessen den Brokkoli in einem Dampfgarer oder in kochendem Wasser etwa 5 Minuten dünsten, bis er gerade weich ist. Abtropfen lassen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Den gehackten Knoblauch dazugeben und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
- Den gedünsteten Brokkoli in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis er leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die marinierten Lachsfilets auf den Grill oder in die Pfanne legen und etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen/braten, bis der Lachs gar ist und leicht bräunlich wird.
- Den Lachs zusammen mit dem gedünsteten Brokkoli servieren. Optional mit Zitronenspalten garnieren.
Genieße diesen köstlichen und gesunden gegrillten Lachs mit gedünstetem Brokkoli als Abschluss deines perfekten Darmtages!